مقایسه زعفران ساب با هاون

مقدمه

برای استفاده درست و مناسب از زعفران سابیدن زعفران اهمیت بسزایی دارد. استفاده از زعفران ساب برای انجام این کار بسیار موثر است.

اما برای اینکه اهمیت استفاده از زعفران ساب آن هم یک زعفران ساب باکیفیت و مناسب را برای استفاده بهتر از زعفران و جلوگیری از اتلاف آن را بدانید این مقاله برای شما آماده شده است.

دستگاه زعفران ساب چیست

دستگاه آسیاب زعفران یا زعفران ساب ، دستگاهی است که به صورت تخصصی برای پودر کردن زعفران مورد استفاده قرار می گیرد و این امکان  را می دهد در سریع ترین زمان و با کمترین مقدار اتلاف ، زعفران را تبدیل به  پودر زعفران کنید. رنگدهی و عطر زعفران در صورت درست و کامل پودر شدن آن بطور کامل آزاد می‌شود.

نکته مهم قابل اشاره این است که قبل از اینکه بخواهید زعفران خود را بسابید، باید از خشک بودن زعفران اطمینان حاصل کنید . اگر زعفرانی که در دسترس دارید کاملا خشک نشده ، کافی است آن را درون فر یا بر روی شعله‌ی کم گاز قرار دهید تا خشک شود. باید دقت کنید که زعفران را زیاد در معرض حرارت قرار ندهید ، چرا که زعفران شما می‌سوزد و قابل مصرف نیست.

اهمیت خشکی کامل رشته زعفران در این است که شکنندگی لازم را داشته باشد تا به خوبی قابلیت آسیاب شدن و پودر شدن را داشته باشد.

همچنین محیطی که در آن می خواهید زعفران را آسیاب کنید نباید مرطوب باشد. زعفران رطوبت را به سرعت به خود جذب می کند و اگر این اتفاق بیفتد ، دیگر به خوبی آسیاب نخواهد شد و زعفران شما را خراب و بی‌کیفیت می‌کند.

معرفی هاون

باید بدانید که هاون ها در سه نوع :

• هاون چوبی
• هاون فلزی
• هاون سنگی

تولید می شوند .

هاون ظرفی است که از گذشته های دور تا امروز برای آسیاب کردن زعفران مورد استفاده قرار می گیرد. اندازه هاون هایی که برای آسیاب زعفران مورد استفاده قرار می گیرد نسبتا کوچک است و به همین دلیل شستن و حمل و نقل آن ها نسبت به هاون های بزرگ آسان تر است .

واقعیت این است که از هر سه مدل هاون فلزی ، چوبی  و سنگی می توان برای آسیاب کردن زعفران استفاده کرد. اما بهتر است برای آسیاب کردن زعفران از هاون فلزی استفاده نشود و علت آن مربوط می‌شود به اصطکاکی که هنگان سابیدن زعفران بین بدنه هاون و دسته هاون ایجاد می‌شود و موجب سوختن زعفران می‌شود.

توصیه می‌شود اگر می‌خواهید از هاون برای سابیدن زعفران استفاده کنید از هاون سنگی استفاده نمایید.

در هر صورت اشکال بزرگ انواع هاون برای سابیدن زعفران چسبیدن مقادیری از زعفران سابیده شده به بدنه هاون است و هدر رفتن زعفران است.

تفاوت زعفران ساب و هاون چیست 

هاون ها شکل سنتی‌تر و قدیمی‌تری دارند که شامل ظرف سنگی ، چوبی و یا فلزی هستند که داخل آن ادویه های مختلف از جمله انواع زعفران ، هل و موارد دیگر توسط دسته ای که همجنس ظرف است کوبیده می شوند . به قاطعیت می توان گفت قدمت به کار گیری هاون به بلندای تاریخ بشریت است . با این وجود همه هاون ها عمل سابیدن و پودر کردن زعفران را انجام می دهند .

اما زعفران ساب حالت مکانیکی دارد و شامل یک مخزن شیشه ای است و طوری طراحی شده که به راحتی و بدون اینکه نیاز باشد فشار زیادی به زعفران بیاوریم آن را آسیاب می کند .

فقط کافی است دستگیره موجود روی درب زعفران ساب را بچرخانید تا بدون دردسر، زعفران شما آسیاب و پودر شود .

دارا بودن مخزن روی زعفران ساب موجب میشود بدون ریختن و اتلاف زعفران سابیده شده و به آسانی هر چه تمام عمل سابیدن زعفران انجام شود .

اگه در گذشته از هاون های سنتی استفاده کرده باشید، حتما متوجه شده اید مقداری از زعفران حین سابیده شدن کف هاون باقی می ماند و به هدر می رود . زعفران ساب این مشکل  را  برطرف نموده ، می توانید مطمئن باشید که صد درصد زعفرانی که داخل ظرف می ریزید پودر شده و مورد استفاده قرار می گیرد.

سخن پایانی

پس از توضیحاتی که در بالا به آنها اشاره شد و به دلایل متعدد می‌توان به قاطعیت بیان نمود که استفاده از زعفران ساب باکیفیت نسبت به هر وسیله و روش دیگری برای سابیدن زعفران برتری دارد.