خواص زعفران

مقدمه

زعفران از گیاهانی است که از دوران باستان مورد استفاده‌ی بشر قرار گرفته است و مصرف آن تاریخی حداقل دو هزار ساله دارد.

مهمترین مورد استفاده زعفران از گذشته تا امروز مصرف زعفران بعنوان ادویه در تهیه‌ی غذا بوده است.

رنگ و عطر این گیاه شگفت انگیز عامل مهم طعم و رنگ در غذای بویژه مناطق غرب آسیا می‌باشد.

صرفنظر از خاصیت عطر و رنگدهی زعفران این ادویه بعنوان گرانقیمت‌ترین ادویه‌ی دنیا خواص دارویی خاص خود را داشته و می‌تواند در حفظ سلامتی بدن بسیار مفید واقع شود.

زعفران در ایران، ترکیه، افغانستان، هندوستان و اسپانیا کشت و تولید می‌شود.

وجود ترکیبات شیمیایی مانند کروسین و سافرانال که عوامل تولید رنگ و عطر زعفران هستند خواص دارویی و آنتی اکسیدانی زعفران را باعث می‌شوند.

خواص زعفران برای سلامتی

زعفران نشاط‌ آور و ضد افسردگی

سافرانال موجود در زعفران که منشاء عطر زعفران است خاصیت دارویی دیگری دارد که موجب بهبود خلق و خو شده و ضد افسردگی می‌باشد.

این مورد بدان معنی نیست که زعفران می‌تواند افسردگی را درمان کند بلکه استفاده مجاز و منظم زعفران می‌تواند علائم ناشی از افسردگی را کاهش و از بروز انواع آن تا حدی جلوگیری نماید.

زعفران آنتی اکسیدان قوی

کروسین موجود در زعفران که منشاء رنگ زیبای قرمز در زعفران است خاصیت آنتی اکسیدانی دارد. یعنی می‌تواند از بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد که عامل بیماریهایی همچون سرطان هستند محافظت کند.

کاهش علائم سندرم پیش از قاعدگی

سندرم پیش از قاعدگی یا PMS اختلالات جسمی و روحی است که قبل یا در زمان وقوع قاعدگی در خانم‌ها رخ می‌دهد.

مصرف زعفران می‌تواند به کنترل و کاهش این سندرم کمک نماید.

بهبود میل جنسی

مطالعات نشان داده است استفاده از زعفران می‌تواند میل جنسی در آقایان و اختلالات نعوظ بویژه در آقایانی که داروهای ضد افسردگی مصرف می‌نمایند به مقدار قابل توجهی کنترل و بهبود بخشد.

کمک به کاهش اشتها برای کم کردن وزن

در یک مطالعه‌ی انجام شده محققان به این نتیجه رسیده‌اند پس از ۸ هفته مصرف عصاره‌ی زعفران میل به ریزه خواری و خوردن هله هوله کم شده و اشتها کنترل می‌شود.

همچنین شاخص توده بدنی و سایز دور کمر کاهش یافته است.

آنچه محرز است این است که مصرف زعفران به کنترل اشتها کمک نموده تا در پی آن کاهش وزن نیز اتفاق بیافتد.

تاثیر مثبت زعفران بر عملکرد قلب و عروق

استفاده از عصاره‌ی زعفران به کاهش سطح کلسترول خون کمک می‌کند. چنین تاثیری به سلامت قلب و عروق و کنترل بیماری‌های قلب کمک می‌کند.

کاهش قند خون

مصرف زعفران باع کاهش سطح قند خون می‌شود در نتیجه برای بیماران دیابتی البته تحت نظر پزشک می‌تواند موثر باشد.

کمک به سلامت چشم و بینایی

طبق مطالعات انجام شده مصرف زعفران به کنترل عوارض ناراحتی‌های چشم ناشی از بالا رفتن سن می‌تواند کمک نماید.

تقویت حافظه

مصرف عصاره‌ی زعفران در بزرگسالان در تقویت حافظه و جلوگیری از ابتلا به آلزایمر موثر است.

خرید زعفران اصل