قهوه زعفران چیست ؟

وقتی صحبت از قهوه زعفران می شود ممکن است طرفداران پروپا قرص قهوه که سالهاست در کافه ها قهوه می نوشند تعجب می کنند که چرا این همه مدت به کافی شاپ های مختلف رفته اند و قهوه نوشیده اند اما نامی از قهوه زعفران یا لاته آن را نشنیده اند؟ پاسخ به این سوال را در این مقاله در خواهید یافت .

نکته مهم کجاست ؟
نکته شگفت انگیز این است که در قهوه زعفران بر خلاف نامی که برای آن معین شده اصلا خبری از قهوه نیست و این نوشیدنی بجای اینکه در گروه نوشیدنی حاوی قهوه قرار بگیرد بیشتر یک نوع دمنوش زعفرانی است .
این نوشیدنی ریشه در فرهنگ و آداب و رسوم مردم شوشتر استان خوزستان دارد . قهوه زعفران یک نوشیدنی با طبع شیرین و گرم است بر خلاف قهوه که طبعی سرد دارد .

مردم شوشتر در مراسم های خواستگاری و جشن ها از قهوه زعفران برای شیرین کردن دهانشان استفاده می کنند و همچنین در خواستگاری نشان دهنده رضایت خانواده عروس برای ازدواج دخترشان می باشد.
حالا که با قهوه زعفران آشنا شدید و از اینکه در ترکیب این نوشیدنی علیرغم نامش خبری از قهوه نیست متعجب گشتید با هم طرز تهیه آنرا مرور میکنیم .

مواد لازم برای تهیه قهوه زعفران :

• زعفران ساییده شده یک قاشق چای ‌خوری
• هل ساییده شده یک قاشق چای‌ خوری
• گلاب یک پیمانه
• شکر شش قاشق چای ‌خوری

آماده سازی قهوه زعفران :

برای آماده کردن این قهوه شما لازم است که موارد بالا را درون یک قوری ریخته و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و سپس به محض به جوش آمدن حرارت را خاموش کرده و بر روی قوری پارچه ی به عنوان دم کن بیاندازید و اجازه دهید چند دقیقه قهوه زعفرانی شما دم بکشد.
دقت کنید ترکیب گلاب و زعفران باعث می شود که طعم قهوه زعفران کمی تند و گرم باشد به همین دلیل نباید در حجم زیاد سرو شود و در حد یک فنجان کوچک برای هر نفر کافی می باشد.

لاته زعفرانی چیست ؟

لاته زعفرانی یکی از نوشیدنی های بسیار خوش طعم می باشد که این اواخر در منوی بسیاری از کافی شاپ ها جا خوش کرده است، اما آیا می توان آن را در منزل نیز تهیه کرد؟ پاسخ صد در صد مثبت است . در ادامه این مورد برای شما آموزش داده شده است .

مواد لازم برای لاته زعفرانی

• دو قاشق پودر قهوه
• شکر به میزان دلخواه
• یک چهارم یا نصف قاشق چایخوری زعفران دم کرده
• سه چهارم فنجان شیر

آماده ساری لاته زعفران :

جهت تهیه لاته معمولی شما ابتدا نیاز دارید که اسپرسو خود را آماده کنید که می توانید برای این کار از موکاپات یا اسپرسو ساز حرفه ای استفاده کنید .
بعد از انجام اینکار باید برای تهیه شیر فوم دار اقدام کنید که می توانید از دستگاه اسپرسو ساز استفاده کرده یا به روش های ساده آن را در منزل با همزن دستی آماده کنید.
تا اینجا مراحل تهیه لاته معمولی را پیش رفته ایم، برای تهیه لاته زعفرانی حالا نیاز است زعفران سابیده شده و دم کشیده به لاته خود اضافه کنید.
زعفران سابیده شده را درون فنجان خود ریخته و سپس اسپرسو را به آن اضافه کنید و در مرحله آخر از شیر فوم دار خود برای آماده کردن کافه لاته زعفرانی استفاده کنید آن را به ترکیب اسپرسو و زعفران اضافه کنید.
لاته زعفرانی، این نوشیدنی گرم و هیجان انگیز آماده است ، در صورت تمایل می توانید از چیپس شکلات یا خلال پسته و بادام برای تزئین استفاده کنید و سپس میل بفرمائید و از لاته زعفران لذت ببرید .
نوش جان .

حتما بخوانید : روش صحیح دم کردن زعفران

لینک همکار