آشنایی با دمنوش و انواع آن

دمنوش چیست

دمنوش (Herbal Tea) نوعی نوشیدنی است که از ترکیباتی از قبیل گل ، برگ ، دانه ، ساقه و ریشه گیاهان و حتی پوست میوه ها به طریق دم کردن یا عصاره گیری تهیه می شود.

در قدیم به دمنوش “جوشانده” می گفتند و بیشتر خواص درمانی آن در علاج بیماریها در نظر گرفته میشد.از نام آن پیداست که مخلوطی گیاهی در آب جوشانده میشده تا عصاره آن مورد استفاه قرار بگیرد.

پس آب نیز نقش مهمی در تهیه دمنوش دارد .

امروزه در ایران اقبال گسترده ای برای استفاده از دمنوش های گیاهی وجود دارد.

این دمنوش ها در انواع گوناگون در منوی کافه ها خودنمایی میکنند و بسیار پرطرفدارند.

تاریخچه دمنوش

با اینکه تاریخچه دقیقی از دمنوش در دست نیست اما روایتی وجود دارد که حدود ۲۷۰۰ سال قبل از میلاد مسیح طی یک رخداد در چین ، هنگامی که امپراطور شئونگ زیر درختی در حال استراحت بوده است ، تعدادی از برگ های درخت در ظرف آب گرم وی افتاده و ترکیب به وجود آمده مورد توجه امپراطور قرار گرفته.

از آن به بعد نیز مورد استقبال قرار گرفته است که با این اتفاق امپراطور شئونگ با کشف ۳۶۵ نوع مختلف از گیاهان داروئی بعنوان خدای داروهای گیاهی چین شناخته میشود.

دمنوش ها تاریخچه ای مرتبط و متصل به گیاهان داروئی دارند، چرا که خواص درمانی گیاهان همواره مورد توجه بشر بوده.

گیاهان داروئی و دمنوش ها منشاء طبیعی داشته و عوارض بسیار کمی نسبت به داروهای شیمیائی دارند . البته باید این مورد را نیز در نظر داشت که افراط و تفریط در مصرف هیچ نوی ماده خوراکی جایز نیست و دمنوش ها نیز از این قاعده مستثنی نیستند.

مصرف بی رویه دمنوش های گیاهی نیز مضراتی را به همراه داشته و باید آگاهانه مصرف شوند.

دمنوش کیسه ای چیست

در سال های اخیر انواعی از دمنوش به بازار آمده اند که همانند چای کیسه ای طرز استفاده از آنها در موقعیت های مختلف بسیار آسان است.

کیسه محتوی گیاه  از الیاف کاملاً بهداشتی و بدون ضرر برای سلامتی ساخته میشود.

نمونه ای از کیسه مورد استفاده دمنوش کیسه ای

این کیسه ها به گونه ای طراحی شده اند تا کارآیی مناسب جهت دم کشیدن بهتر دمنوش را دارا باشند.

دمنوش های کیسه ای را کاملاً شبیه به چای کیسه ای میتوان استفاده نمود.

شرکت های تولیدی نیوشا و مهرگیاه از تولیدکنندگان خوشنام و معتبر در این عرصه هستند.

خواص دمنوش

یکی از مهمترین دلایل استفاده از این قبیل نوشیدنی نقش آنها در سلامتی و کنترل امراض است.

لازم به ذکر است که دمنوش های گیاهی به دلیل اینکه فاقد تئین یا کافئین هستند به راحتی و به طور کامل جذب می شوند .

دمنوش ها از جمله سالم ترین نوشیدنی هایی هستند که می توان نوشید.

سرشار از آنتی اکسیدان ، مواد معدنی ، ویتامین و مواد مغذی هستند و می توانند جایگزین بسیار خوبی به جای نوشیدنی های کافئین دار روزانه هر فرد باشند.

اگر بخواهیم خواص آنها را نام ببریم بسیار زیاد و مفصل هستند در ادامه تعدادی از مهمترین خاصیت های دمنوش ها را به اختصار نام می بریم :

• کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
• کمک به بهبود هضم غذا
• کاهش استرس و اضطراب
• کمک به سلامت پوست و چین و چروک
• کاهش درد و سوزش معده
• پیشگری از سرماخوردگی ها

نکته حائز اهمیت این است که بدون آگاهی نباید هر گیاهی با گیاه دیگر مخلوط و بعنوان دمنوش استفاده شود چرا که گیاهان نیز طبع سرد و گرم دارند و خواص گیاهان نیز با یکدیگر متفاوت است.

ترکیب نادرست از گیاهان نه تنها مفید نیست بلکه میتواند برای سلامتی خطرآفرین باشد.

حتی استفاده از دمنوش های استاندارد هم باید با آگاهی و بررسی تناسب آن با ویژگی های بدنی و مزاجی شما باشد.

فراموش نکنید ترکیب گیاهان برای رسیدن به یک دمنوش پر خاصیت نیاز به تخصص و تجربه در این زمینه دارد .

چه دمنوش هایی طبع گرم دارند

دمنوش های با طبع گرم مناسب تر برای روزهای سرد سال هستند و طرفداران این مدل دمنوش ها افرادی هستند که طبیعت بدنی سرد دارند و جدا از اینکه از مصرف این نوع دمنوش ها لذت می برند به تقویت سیستم ایمنی خود نیز کمک می کنند .

انواع دمنوش با طبع گرم

•  زنجبیل
•  نعناء
•  اسطوخودوس و نعناء
•  بابونه
•  به لیمو
•  بهارنارنج
•  دارچین
•  گل گاو زبان

دمنوش های زعفرانی نیز بسیار مفید و مقوی هستند ، قبلا به طور مفصل طی یک مقاله به خواص زعفران پرداخته ایم ، وقتی زعفران در ترکیب دمنوش ها اضافه می شود خواص دمنوش دو چندان می شود و همچنین ترکیب عطر و رنگ خوبی نیز به دمنوش می افزاید در ادامه چند نوع دمنوش زعفرانی نیز معرفی می کنیم

انواع دمنوش های زعفرانی با طبع گرم

•  زعفران و چای سیاه
•  زعفران و گلاب
•  زعفران و گل گاو زبان
•  زعفران ، دارچین و هل
•  زعفران و زنجبیل
•  زعفران و نبات
•  زعفران ، شیر و عسل
•  زعفران و هل

چه دمنوش هایی طبع سرد دارند

این دمنوش ها دمنوش مناسب فصل تابستان هستند که لذت نوشیدن این نوع دمنوش ها با وجود یک تکه یخ داخل لیوان دو چندان می شود و خاصیت این مدل دمنوش ها به حداقل رساندن دمای بدن است ، در معرفی آنها میتوانید موارد زیر را نام ببریم :

•  چای ترش
•  عناب
•  لیمو
•  آلبالو
•  گل محمدی
•  زرشک

حتما بخوانید : آشنایی با خواص زعفران